Росагробизнес
Курсы валют
на 20.07.2018Курс доллара США
Курс евро
Биржевой курс доллара США
Биржевой курс евро

Все валюты

Сегодня четверг, 19.07.2018: публикаций: 10627
Консультации. Опубликовано 08.06.2018 01:57  Просмотров всего: 20611; сегодня: 2.

Спаржа - малокалорийный овощ — особенности декларирования, хранения и потребления

Спаржа - малокалорийный овощ — особенности декларирования, хранения и потребления

В орган по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» поступило заявление на оформление и регистрацию декларации о соответствии на спаржу. Спаржа - овощное растение, известна более 2000 лет.

Из 200-х сортов спаржи употребляют в пищу лишь несколько, представляет собой многолетнее травянистое или кустарниковое растение, на длинном разветвлённом стебле множество мелких листьев–мягких иголочек, поэтому спаржа напоминает ёлку. В пищу используют молодые побеги 15-22 см длиной и не толще 2-х см. Спаржа обладает нейтральным вкусом.

Калорийность спаржи составляет 20 ккал на 100 грамм. Содержит витамины А, В1, В2, В5, В6, С, Е Н и РР, аспаргин, и минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий, фолиевая кислота. Богата спаржа клетчаткой, аспарагин оказывает сосудорасширяющее действие, тем самым снижая кровяное давление, защищает сердечную мышцу. Спаржа является природным диуретиком, мягко очищая почки, ей также приписывают свойство выводить камни из почек. Спаржа имеет антивирусное и противогрибковое свойство, выступает в роли антиоксиданта, обладает желчегонным эффектом.

Употребляют всего три вида спаржи: белую, зелёную и фиолетовую. Белая считается самой нежной и благородной. Зеленая – самая ходовая. Фиолетовая разновидность спаржи встречается достаточно редко, она имеет вкус с небольшой горчинкой. Спаржа – сезонное растение, и хотя на полках супермаркетов овощ можно найти круглый год, всё же летняя спаржа самая сочная и «правильная».

Хранится спаржа в холодильнике не дольше двух-трёх дней под пищевой плёнкой. Нередко спаржу замораживают, но уже в приготовленном, чаще всего в отваренном, виде. Спаржу можно варить, жарить, запекать, мариновать или готовить на пару. Спаржу часто добавляют в салаты и супы, используют в качестве гарнира или дополнения к сложносочинённым блюдам.

Аспарагин понижает давление и укрепляет сердце. Кумарины улучшают состояние сосудов и свертываемость крови. Сапонины улучшают секрецию желез, удаляют слизь из бронхов и разжижают мокроту. Каротины обеспечивают профилактику онкологических заболеваний. Фолиевая кислота делает красивой кожу, предотвращает выпадение волос и появление седины. Сок из спаржи помогает избавиться от отеков и бородавок, предотвращает образование целлюлита.

Считается, что спаржа – хороший афродизиак. Нормативным документов на этот продукт является ГОСТ Р Спаржа свежая. Лабораторные испытания были проведены на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», раздел Плодоовощная продукция. Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 была зарегистрирована и размещена на сайте Таможенного союза.

Специалисты Органа по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»

Сайт: referent61.ru/press-tsentr/novosti/sparzha-malokaloriynyy-ovoshch-osobennosti-deklarirovaniya-khraneniya-i-potrebleniya/
E-mail: alepalg@yandex.ru
Телефон: 89085143877
Тематические сайты: Агропром и сельское хозяйство, Медицина, фармацевтика, здоровье
Сайты субъектов РФ: Ростовская область
Сайты федеральных округов РФ: Южный федеральный округ
Сайты стран: Россия

Частная скорая помощь «Петербургская неотложка» транспортировала пациентов из Латвии В экскурсии по историческим местам приняли участие руководители Союза Маринс Групп Выпускники ИСРСиТ получили дипломы об окончании КБГУ Активисты Народного фронта проверили парки и зоны отдыха в Татарстане Прямая УФ-печать на стройпанели (cэндвич-панели) Челябинские активисты ОНФ запустили мониторинг состояния пляжей в регионе Самые маленькие гости «Петербургской неотложки» Живая песня. Антология русского шансона и городского романса Студотряд «Энергорегион 18» работает на объектах Удмуртэнерго Ренат Акчурин: Студенты КБГУ будут заниматься в учебно-методическом центре НМИЦ

   Поделиться: